@Andy
Du kannst maximal 25mm pro Seite einbauen, 20mm würden wahrscheinlich etwas dezenter aussehen.
Ich hab jedenfalls pro Rad hinten 25mm eingebaut mit original 10 Speichen-SS-Felgen in 9x17 und 275/40 ZR17.
Bin nicht tiefergelegt und habe auch nicht bördeln müssen.
Kein Aufsetzen oder ähnliches.
Allerdings müßte ich die Radbolzen kürzen, weil die SS-Felgen keine Aussparungen am Felgen Stern haben. Meine damaligen Original 16''-Felgen hatten aber Aussparungen

Also würde ich schauen, ob Deine Felgen Aussparungen haben, bevor Du Spurplatten kaufst.
LG
Roozbeh